FacebookInstagramXWhatsApp

I cibi che non possono essere congelati e gli errori più frequenti

Gli insaccati, la pasta già cotta e l'uovo sono alcuni degli alimenti che non possono essere conservati in freezer, perché le basse temperature compromettono la loro qualità
CLIMA29 Giugno 2023 - ore 17:31 - Redatto da Redazione Meteo.it
CLIMA29 Giugno 2023 - ore 17:31 - Redatto da Redazione Meteo.it

Alcuni alimenti non dovrebbero mai essere congelati, perché le basse temperature potrebbero comprometterne la qualità o il sapore. I cristalli di ghiaccio che si formano nei cibi, in certi casi, rompono infatti le pareti delle cellule e rendono gli alimenti mollicci o comunque non adatti per la consumazione.

Per una parte di questi cibi si tratta di suggerimenti abbastanza intuitivi, come per i formaggi molli o i cibi fritti, mentre altre volte l’errore è dietro l’angolo: per questo è utile conoscere i possibili rischi. Ma andiamo per ordine.

Cibi da non mettere nel freezer

Il congelatore è fondamentale per evitare lo spreco di cibo e favorire la conservazione di vari prodotti alimentari, ma questo non significa che qualunque alimento sia adatto a questo tipo di processo.

Anzitutto, la pasta e il riso già cotti non possono essere congelati, perché il congelamento ne compromette il sapore e la consistenza. Discorso analogo vale per gran parte della frutta e verdura, inclusa i finocchi, la lattuga, i cetrioli, il sedano, le mele, l’uva, l’anguria, l’ananas e il melone.

Dopo un periodo in congelatore, perdono la giusta consistenza anche il latte e la panna, che dunque dovrebbero sempre essere consumati freschi. Un altro alimento che non andrebbe mai congelato è l’uovo: il liquido interno, a causa delle basse temperature, si espande fino al punto da rompere il guscio. Attenzione anche agli insaccati: l’unico modo per conservarli più a lungo è metterli sotto vuoto, e non di congelarli.

Ultime newsVedi tutte


Meteo: a metà settimana ancora temporali. Le zone interessate
Tendenza18 Maggio 2025
Meteo: a metà settimana ancora temporali. Le zone interessate
Anche a metà settimana su parte dell'Italia insisterà l'instabilità con un tempo a tratti perturbato. Temperature nella norma: la tendenza meteo
Meteo: nuovo maltempo la prossima settimana! Le zone interessate
Tendenza17 Maggio 2025
Meteo: nuovo maltempo la prossima settimana! Le zone interessate
Dopo una breve tregua, da martedì 20 maggio una nuova fase di maltempo potrebbe coinvolgere parte del nostro Paese con piogge temporalesche.
Meteo, dal 21 maggio probabile nuova fase instabile: la tendenza
Tendenza16 Maggio 2025
Meteo, dal 21 maggio probabile nuova fase instabile: la tendenza
Inizio settimana con l'alta pressione ma dal 21 maggio tornano piogge e temporali soprattutto al Centro-nord. La tendenza meteo
Mediaset

Ultimo aggiornamento Lunedì 19 Maggio ore 04:28

Copyright © 1999-2020 RTI S.p.A. Direzione Business Digital - P.Iva 03976881007 - Tutti i diritti riservati.

Rispetto ai contenuti e ai dati personali trasmessi e/o riprodotti è vietata ogni utilizzazione funzionale all'addestramento di sistemi di intelligenza artificiale generativa. È altresì fatto divieto espresso di utilizzare mezzi automatizzati di data scraping.

Per la pubblicità Mediamond S.p.a. RTI spa, Gruppo Mediaset - Sede legale: 00187 Roma Largo del Nazareno 8 - Cap. Soc. € 500.000.007,00 int. vers. - Registro delle Imprese di Roma, C.F.06921720154